la prima annata del Matilde nasce per “gioco” nel 2013. L’obiettivo dell’epoca era effettuare una pre-vendemmia (diradamento) per ridurre il carico d’uva e quindi favorire la maturazione delle parcelle migliori di Sangiovese e Sanforte, raccogliendo appunto uve meno mature ma perfettamente adatte ad un rosato dove è fondamentale una elevata acidità ed un grado alcolico minore. Visti i risultati eccellenti, abbiamo incrementato ogni anno la quantità di uve da destinare a rosato e speriamo di poterne fare ancora di più! Piccola curiosità: il nome Matilde deriva, come molti dei nostri vini, da una giovane componente della famiglia Masini ma è anche un simbolo della città di San Miniato in quanto Torre Matilde appunto, edificata nel XII secolo, è tra le meraviglie architettoniche da visitare assolutamente.
VAI ALLO SHOP